鼠菊粿做法，鼠菊果的做法步骤

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鼠菊粿

鼠菊粿，是广东潮汕地区的一种传统美食。其制作过程中融入了浓厚的地方文化与人文情怀。首先精选糯米粉，揉成柔软的面团，再加入蒸熟的鼠粄（一种用粘米浆做成的食物）与菊花瓣细腻的粉末。蒸熟后的粿块口感滑嫩，鼠粄的香糯与菊花的清香交织在一起，别有一番风味。此外，在制作鼠菊粿时，还特别注重食材的选择与搭配，寓意着吉祥如意、平安健康。这不仅是一道美食，更承载着潮汕人民对美好生活的向往与追求。

鼠菊粿做法

鼠菊粿的做法如下：

材料：

- 糯米粉：200克

- 细砂糖：50克

- 马蹄粉：50克（可选）

- 牛奶或水：适量

- 食用色素：适量（可选，用于调色）

步骤：

1. 准备材料：将糯米粉、细砂糖、马蹄粉（如使用）混合均匀。根据需要，可以加入适量的牛奶或水来调整面团的软硬程度。

2. 揉面团：将混合好的材料用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入一些糯米粉。

3. 分割面团：将揉好的面团分割成若干小份，每份约10-15克。

4. 包馅料（可选）：如果喜欢在鼠菊粿里面包馅料，可以将适量的豆沙或其他甜馅料放在面团中，然后捏合封口。

5. 蒸制：将分割好的面团摆放在蒸格上，注意不要堆叠。将蒸格放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到鼠菊粿变得透明且口感软糯。

6. 出锅冷却：将蒸好的鼠菊粿取出，放在蒸架上冷却至室温。

7. 调色（可选）：如果喜欢，可以在鼠菊粿表面涂抹一层食用色素，然后再次放入蒸锅中蒸制几分钟，使色素均匀渗透进粿皮中。

8. 享用：待鼠菊粿完全冷却后即可享用。

请注意，这只是一个基本的鼠菊粿做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，也要注意控制好蒸制的时间和火候，避免鼠菊粿出现糊底或者不够熟的情况。

鼠菊果的做法步骤

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